Pelate le mandorle dopo averle buttate nell'acqua calda per facilitare l'operazione. mettetele in una teglia in forno caldo una decina di minuti a tostare. in un pentolino versate lo zucchero e una noce di burro. fate cuocere molto lentamente a fuoco moderato continuando a girare. quando lo zucchero comincerà a prendere colore bruno, toglietelo dal fuoco e unite le mandorle calde, mescolate bene. imburrate abbondantemente uno stampo rettangolare e versatevi il croccante lasciandogli uno spessore di circa 2 cm. lasciar indurire poi servire a pezzetti.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di zucchero, 400 gr di mandorle sgusciate, un po' di burro
Condividi