Tritate il pollo in un mixer e mescolatelo con 2 uova intere, il parmigiano,la besciamella. aggiustate di sale e pepe. con l'impasto ottenuto preparate delle palline, schiacciatele leggermente in modo da creare un piccolo incavo e inserite un cubettino di mozzarella. richiedete in modo che il ripieno rimanga all'interno. procedete in questo formando tante crocchette che passerete infine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. friggetele in abbondante olio di arachide caldo sino a quando appariranno dorate.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 500 pollo lessato, gr. 100 parmigiano grattugiato, gr. 100 mozzarella, 2 cucchiai di besciamella, 3 uova, pane grattugiato, olio di arachide, sale e pepe
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