Foderate uno stampo da 20 cm. di diametro con della carta da cucina, ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellate qua e là la base con una forchetta poi riponetela in frigorifero per qualche minuto. tritate finemente la cipolla con l'origano, il prezzemolo e i capperi. mettete il ricavato in una ciotola, unite l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, i peperoncini, l'olio, i pomodorini tagliati a metà e una presa di sale. mescolate con cura e lasciate riposare per 5 minuti. distribuite sulla sfoglia l'emmenthal, poi disponetevi sopra i pomodori preparati e cuocete in forno caldo a 220° per almeno 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata. servite la crostata finché è ancora ben calda.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g pasta sfoglia,350 g pomodorini ciliegia,1 cipolla bianca,1 cucchiaio capperi,1 rametto origano fresco,alcuni steli erba cipollina,1 ciuffo prezzemolo,2 peperoncini freschi tritati,100 g formaggio emmenthal grattugiato,5 cucchiai olio d'oliva,sale
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