Crostata di spinaci

Lessare gli spinaci e strizzarli bene per far uscire tutta l'acqua, tritarli e mescolarli in una terrina con la ricotta, il tuorlo dell'uovo, due cucchiai di parmigiano. aggiustare di sale e pepe e aggiungere una spruzzata di noce moscata. foderare la tortiera con la carta forno e disporre la pasta sfoglia come a fare una crostata, con i bordi rialzati. bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che gonfi durante la cottura e disporre gli spinaci sulla pasta sfoglia. mettere in forno già caldo a 180° per una mezz'oretta o finchè i bordi della crostata non diventino dorati.