Crostini di cozze

Far lessare le cozze per 10' , pulirle e tritarle, passate il composto in padella con i pomodori maturi già sbucciati, fatti saltare con due spicchi d'aglio, sale q.b e peperoncino. far amalgamare il tutto per 5'. a fuoco spento o al massimo 20-30 secondi, l'uovo non deve cuocere versare le uova già sbattute e il prezzemolo tritato finissimo. a questo punto disporlo su le fettine di pane tostato o pan carrè, a vs. piacimento