Daddolada

Tagliale le verdure a cubetti mettere da parte le patate,far sofriggere le verdure in poco olio finche diventano croccanti e far proseguire la cottura a mezza fiamma se neccessario aggiungere poca acqua.quando le verdure saranno cotte aggiungere la patate a cubetti precedentemetnte fritte mescolare e fare degli spazzi tra le verdure versare la uova incoperchiare e attendere che le uova rassodino salare spegnere e servive buon appetito