Mondare le fragole, lavarle, asciugarle e tagliarle a metà. spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. aggiungere il burro ammorbidito ed il caffè, lasciare intiepidire ed unire lo zucchero a velo ed i tuorli. lasciare raffreddare e rassodare. preparare la salsa facendo fondere il cioccolato con poca acqua, ed aggiungere mescolando il burro e lo zucchero a velo. aggiungere acqua fino ad ottenere una crema liscia. sistemare sul piatto una parte del composto rassodato in precedenza ed una di gelato a strati. cospargere con la salsa di cioccolato, decorare con le fragole e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr di cioccolato fondente,50 gr di burro, mezza tazzina di caffè forte, 50 gr di zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo, gelato fiordialtte, 200 gr di fragole. per la salsa al cioccolato: 75 gr di cioccolato fondente, 50 gr di burro, 30 gr di zucchero a velo.
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