Delizia al cioccolato e cocco

Lavora in una ciotola 5 tuorli con 150 g di zucchero, fino a quando avranno raggiunto una consistenza morbida: incorpora la scorza grattugiata di un limone. aggiungi 50 g di farina, 50 g di cacao amaro e 100 g di polpa di cocco grattugiata e amalgama. unisci 3 cucchiai di latte, poi a parte monta a neve molto soda 3 albumi con un pizzico di sale e incorporali nell'impasto. imburra una tortiera, versaci il composto e fai cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 min. lascia raffreddare la torta. poi spolverala con 20 g di polpa di cocco grattugiata.