Delizia di mele

Fate fondere il burro e sciogliete il lievito in 1/2 bicchiere di latte. sbattete bene lo zucchero con le uova e aggiungete la farina setacciata a poco a poco. mescolate e poi aggiungete il burro fuso, il lievito sciolto nel latte, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. mescolate il composto che deve risultare abbastanza denso. tagliate a tocchetti le mele, lasciandone da parte un paio che taglierete invece a fettine. versate i tocchetti di mele nel composto e amalgamate. versate in una teglia imburrata ed infarinata. distribuite sull'impasto le fette di mele e spolverizzate con lo zucchero di canna. versate sulla torta un filo di burro fuso e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 45'.