Sbattere a lungo il burro fuso e lo zucchero, unire le uova, la scorza e il succo di limone, il bicchierino di rum e il sale. incorporare la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e i canditi leggermente infarinati. versare in uno stampo in silicone a forma di alberello e cuocere per 40 minuti a 180°. far raffreddare il dolce, toglierlo dallo stampo, eliminare la calotta in modo da appiattirlo e rovesciarlo. sciogliere a fuoco basso lo zucchero a velo con il succo di limone, aggiungere il colorante, mescolare energicamente e ricoprire con la glassa ottenuta il dolce. decorare poi con le ciliegie, i canditi , le palline e la scorza di limone prima che la glassa si solidifichi.
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