Pulisci le verdure, tritale e salale. strizzale come meglio puoi e mettile in un recipiente. unisci l'uovo, il parmigiano, il pugno di riso cotto e un pizzichino di sale. amalgama il tutto e ungi una teglia. prepara la sfoglia disponendo la farina a fontana. impasta con olio e acqua fino a far diventare l'impasto liscio. dividilo in due parti e tira due sfoglie sottili con il matterello: la più grande è destinata al fondo della teglia, mentre l'altra va a ricoprire l'impasto. sigilla i bordi e fai cuocere per 35-40 minuti in forno a 200 gradi.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
500 gr di bietole o spinaci
un pugno di riso cotto
250 gr di valeriana
1 zucchina
40 gr di zucca
2 cipolline
8 cucchiai d'olio
sale
300 gr di farina
un bicchiere e mezzo d'acqua
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