Sgranate i fagioli, lavateli e metteteli in acqua fredda leggermente salata. portate ad ebollizione e lasciateli lessare, quindi scolateli e teneteli in caldo. fate scaldare l'olio in una padella, unite gli spicchi d'aglio, la salvia e i fagioli ancora caldi. rimestate e lasciate soffriggere per 5 minuti. unite i pomodori passati al setaccio, il sale, il pepe e lasciate cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa. servite caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600g. di fagioli toscanelli freschi (o 300g. secchi), 3/4 cucchiai di olio d'oliva, 300g. di pomodori maturi passati al setaccio, 2 spicchi d'aglio, 3 foglioline di salvia fresca, pepe nero appena macinato e sale
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