Dopo l'ammollo preventivo, lessate i fagioli. contemporaneamente sbollentate la scarola, dopo averla pulita, sgocciolatela grossolanamente e trasferitela in una padella dove avrete preparato un soffritto con aglio, olio e peperoncino. ripassate la scarola per circa 10 minuti, trascorsi i quali trasferirete il tutto nella pentola con i fagioli. la zuppa deve presentarsi leggermente brodosa. e' possibile servirla con crostini di pane.
-
Difficoltà Media
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di fagioli cannellini giganti, 1 kg. di scarole, aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino frantumato
Condividi