Grigliate i peperoni. quindi spellateli e tagliati a pezzettini fateli insaporire nel mestolo di brodo. lasciate intiepidire e aggiungete il basilico, l'aglio e l'olio. frullate con il mixer, salate e pepate a piacimento. nel frattempo fate cuocere le farfalle, scolatele e saltatele nel pesto di peperoni preparato. servire con parmigiano reggiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr farfalle, 2 peperoni (rosso e giallo), 50 gr basilico fresco, uno spicchio d'aglio, un mestolo di brodo di dado, 10 gr d'olio, sale, pepe, parmigiano reggiano,
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