Lessate la pasta in abbondante acqua bollente, nel frattempo, frullate nel mixer i pomodorini tagliati a pezzi, 40 g di pinoli, 100 ml d'olio, la ricotta, alcune foglie di basilico e il parmigiano. regolate di sale se necessario. tostate in una padella i restanti pinoli che userete come decorazione finale. scolate la pasta, conditela con il pesto preparato e guarnitela con i pinoli tostati e foglie di basilico.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farfalle, 400 gr. di pomodorini, 80 gr. di pinoli, 100 gr di ricotta, 1 dl d?olio, 50 gr di parmigiano grattugiato, basilico, sale
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