Far rosolare due spicchi di aglio in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi unirvi le zucchine tagliate a julienne, regolare di sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. nel frattempo cuocere la pasta ben al dente, scolarla e ripassarla nella padella con le zucchine e le uova sbattute. prima di servire spolverare di prezzemolo tritato ed aggiungere del pepe macinato al momento.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 spicchi di aglio,4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, sale,pepe,3 uova,400 grammi di zucchine,400 grammi di farfalle,prezzemolo tritato
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