Nel frattempo che cuoce la pasta tagliare lo speck a dadini fatelo rosolare nell'olio e poco burro, sciogliere lo zafferano in poca acqua di cottura e versarlo sullo speck, scolare la pasta e mantecare il condimento aggiungere il grana a piacere. dosi x 5/6 persone dipende dalla porzione del vs piatto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farfalle, 1 bustina di zafferano, 200 hg di speck, olio, burro
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