Rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio caldo, aggiungere la zucca tagliata a cubetti; salare e aggiungere un mestolo d'acqua;coprire con il coperchio e lasciare cuocere lentamente finché la zucca nn si disfa completamente; a cottura ultimata aggiungere le sottilette e il prezzemolo tritato finemente; nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolare e mantecare nella pentola con la zucca; servire con una spruzzata di parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farfalline, zucca, olio d'oliva,sottilette kraft, peperoncino, sale, prezzemolo, parmigiano.
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