Lavare e tagliare i pomodori tocchetti. pelare e sminuzzare le cipolle.spremere il limone. lavare, spezzettare il prezzemolo. sgusciare le fave e immegrerle in una pentola di acqua bollente e salata per un periodo di 3 minuti. scolarle immediatamentee togliere le bucce. in una grande insalatiera, mescolare le fave, i pomodori, le cipolle, il cumino dei prati, il succo di limone, l'olio di liva e il prezzemolo tritato.conservare al fresco fino al momento di servire.
Il consiglio in piu' per chi ama i piatti particolarmente saporiti, aggiungere un un poco di peroncino all'insalata. i pigri o quelli che hanno poco tempo per cucinare possono utilizzare le fave congelate.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 kg di fave fresche, 5 pomodori medi, 3 cipolle bianche, 2 cucchiai da minestra, di cumino dei prati in grani, 10 cl di olio di oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, sale
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