Pulire i fegatini e tagliarli a metà.fondere 30gr. di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini.cuocerli per 3' mescolandoli spesso,poi salarli e bagnarli con il vino.proseguire la cottura a fiamma più bassa per 5-7'.levare dal fuoco il tegame,unire il burro rimasto,il prezzemolo e il succo di limone.mescolare finchè il burro sarà sciolto e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500gr. di fegatini di pollo,50gr. di burro,1 bicchiere di vino rosso,1/2 limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale.
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