Sgusciare, spellare e ridurre in poltiglia i gherigli. incorporarvi , un po' alla volta, la panna tiepida, salare, pepare e mescolare delicatamente. cuocere le fettuccine e scolarle al dente, versarvi sopra la salsa di noci e il burro fuso. mescolare bene e servire ben caldo. portare in tavola il parmigiano per lasciar che lo usi solo chi lo gradisce.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 etti di fettuccine all'uovo, 12 noci, 250 ml di panna, 40 g di burro, sale, pepe, parmigiano grattuggiato
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