Riducete a listarelle i petti di pollo puliti, salateli, infarinateli (io uso la stessa confezione protetta da uno scottex così sporcate meno) scaldate l'olio in una padella capiente e dorate i filetti di pollo da tutte le parti, aggiungendo un poco di burro, irrorate con un bicchiere di buon marsale secco, fate sfumare e servite caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Petti di pollo, sale, farina. olio extravergine di oliva, una noce di burro, marsala secco
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