Infarinate i filetti di sogliola, cuoceteli delicatamente nel burro. in un tazzina, lavorate i rossi d'uovo con il marsala, un pizzico di sale e uno di pepe.versate questa salsina sui filetti quando sono vicino a cottura, date ancora qualche minuto di fuoco: e servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 o più filetti di sogliola, per un peso di 250 gr. circa; due rossi di uova; farina; 20 gr. di burro; un goccio di marsala; 3 gr. di sale.
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