Tagliate la carne a cubetti e mettetela a insaporire per qualche ora in poco olio condito con qualche goccia di aceto balsamico. apparecchiate la tavola ponendo davanti a ciascun commensale una porzione abbondante di carne e le salse nelle apposite ciotoline. al centro della tavola sistemate il tegame per fonduta pieno a metà di oho.ciascuno si preparerà da sé la carne immergendolaprima nell'olio bollente con gli appositi forchettoni,poi intingendola nelle salse.
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