Lessate i finocchi, scolateli bene e divideteli a metà o in 4. tagliate la fontina a pezzetti e infilatela tra le foglie dei finocchi. ungete una pirofila, mettete i finocchi, spruzzate con formaggio grattugiato, un po' di olio e ricoprite con foglie di salvia. salate, pepate e fate cuocere a forno moderato per mezz'oretta.
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