Pulire la carota, tagliarla a julienne e cuocerla in padella con un pochino di olio e sale. lavare i fiori di zucca, farli in pezzi grandi ed aggiungere alle carote ancora croccanti. aggiungere 3 cucchiai di spumante dolce e lasciare evaporare 5 min.cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli al dente e ripassarli in padella con il condimento e del parmigiano grattugiato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ravioli di magro, fiori di zucca, carota, spumante dolce, parmigiano,olio,sale.
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