Unisci il formaggio grattuggiato alla farina, fai la fontana, aggiungi l'olio e comincia a mischiare, rifai la fontana e aggiungi il lievito sciolto nell'acqua tiepida, e infine il sale. impasta energicamente e lascia riposare per circa un'ora. ungi una teglia di olio e senza reimpastare stendere l'impasto nella teglia aiutandosi con dell'altro olio. cospargi del rosmarino sulla superficie e lascia riposare in un luogo caldo per almeno un'altra ora. cuoci in forno caldo finchè la superficie non appare dorata (circa 40 minuti).
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Difficoltà Media
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione Più di 2 ore
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g. pasta di pane
100g. pecorino fresco
100g. pecorino stagionato
3 uova
100g. olio di oliva
sale
pepe
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