Staccate delicatamente le foglie dal cespo di lattuga, lavatele ed asciugatele senza strofinarle in modo troppo energico. rifinite il bordo esterno con un coltello affilato. lavate il pomodoro, tagliatelo a metà per eliminare i semi poi riducetelo a piccoli pezzi. tagliate il formaggio a dadini. unite entrambi gli ingredienti in un ciotola. appena prima di servire create una miscela a base di olio, aceto e sale e sbattete gli ingredienti con una forchetta o un frullino. versatene un cucchiaio su ogni foglia.
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