Sbucciare e lessare le patate fatte a tocchettini per c.a. 15 minuti. scolar al dente e passarle nello schiacciapatate. fate scaldare in una padella piuttosto grande il burro ed il formaggio ridotto a dadini. quando il formaggio di fonderà aggiungere il passato di patate, salare e pepare a gusto, cuocere su entrambi i lati come per una frittata.
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