Con farina, tuorlo, sale e pepe fare una pastella, aggiungendo man mano il latte. far riposare un paio d?ore. aggiungere l?albume montato a neve. friggere nell?olio per ottenere una frittata sottile. cospargerla col pomodoro e le fettine di mozzarella, condendo con sale, pepe ed origano. ripiegare a mezzaluna, porre in una teglia unta a cuocere in forno per 5/7 minuti e servire ben calda.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 uovo, 100 grammi farina, ½ bicchiere latte scremato, passata di pomodoro o pomodori maturi, 100 grammi mozzarella fiordilatte, 1 cucchiaio olio evo, origano, sale e pepe.
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