Frittata con spinaci e formaggio

In una pentola fate bollire un pò di spinaci (vanno bene anche quelli surgelati). quando sono scottati strizzateli un pochino e metteteli da parte. in una ciotola sbattete 6 uova con del parmiggiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e un pochino di maggiorana tritata. in una padellina mettete un po' di olio e rovesciate una parte del composto che avete preparato (deve essere sufficiente per tre porzioni). quando la frittata inizia a staccarsi giratela e ultimate la cottura anche dall'altro lato. quando è pronta poggiatela su di un piatto e in una metà stendete un pò degli spinaci che avete precedentemente bollito e una sottiletta, quindi coprite con l'altrà metà della frittata. lo stesso procedimento vale per altre due volte per completare le altre due porzioni. i bambini apprezzeranno molto e mangeranno un pò di verdura