In una teglia antiaderente ponete l'olio e friggete a fuoco vivo i fiammiferi di patate. appena dorati toglieteli e scolarli su carta assorbente. sbattere le uova, aggiungere il timo, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e sbattere bene. nella teglia di cottura delle patate versare il composto, disporvi sopra i fiammiferi di patate ed incoperchiare finchè l'uovo si sarà rappreso incorporando bene le patate. servire la frittata calda o tiepida.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 uova, 2 patate ridotte a fiammiferi, gr. 30 di parmigiano grattuggiato, un cucchiaio di timo tritato, olio, sale, pepe, noca moscata.
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