Tritate il prezzemolo e la menta. sbattete in una terrina le uova con il pane grattugiato e un pizzico di pepe e sale. unite il prezzemolo e la menta, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. mettete l'olio nella padella e quando sarà bollente versatevi il composto. fatelo spandere bene sul fondo e lasciatelo cuocere a fuoco moderato fino a che avrà preso colore. quindi rigirate la frittata con l'aiuto di un coperchio, ma non lasciatela cuocere troppo perchè dovrà risultare molto morbida
Condividi