Cuoci a vapore con un pizzico di sale le patate tagliate a fette di circa 1 cm.ungi una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio e rosolare dolcemente per 10 minuti le patate. sbattere insieme le uova con il pecorino, il pepe e la menta tritata. versare il composto sulle patate e cuocere con coperchio per qualche minuto. girare la frittata aiutandosi col coperchio e terminare la cottura. servirla calda.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr di patate sbucciate (212)
2 uova (136)
2 albumi (32)
60 gr di pecorino grattugiato (245)
1 cucchiaio di olio (90)
un mazzetto di menta
pepe e sale q.b.
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