Lessare gli spaghetti, colarli e farli raffreddare. sbattere le uova con poco sale, pepe e pecorino, unire gli spaghetti e far bene amalgamare. riscaldare l'olio in una padella larga e bassa, versateci la metà degli spaghetti avendo cura di stenderli bene sul fondo. farcire col salame, il provolone e la provola precedentemente tagliata e cubetti, coprire con l'altra metà gli spaghetti e far rosolare ambo i lati almeno 8 o 10 muniti per parte.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g spaghetti,4/5 uova,80g salame napoletano,100g provola,80g provolone piccante o dolce,40g pecorino grattuggiato,mezzo cl olio extravergine d'oliva,sale e pepe q.b.
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