Tagliate il baccalà a cubetti di circa 2-3 cm di lato. preparate la pastella con la farina, il sale, la buccia del limone, il timo (solo le foglioline) e il lievito sciolto nella birra. immergete nella pastella i cubetti di baccalà lavati e asciugati. prendeteli con una pinza o una forchetta e friggeteli in abbondante olio già caldo e fateli dorare. fate sgocciolare le frittelle di baccalà su carta assorbente da cucina e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di baccalà ammollato, 100 ml di birra, 80 gr di farina 00, 3 gr di lievito di birra, sale, 1/2 cucchiaino di buccia grattugiata di limone, timo (facoltativo) olio per friggere
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