Separare i tuorli dall'albume e conservare quest'ultimo. in un'insalatiera, mischiare la farina, il cumino e i tuorli delle uova.incorporare la birra mescolando delicatamente. fare riscaldare l'olio per la frittura.pelare 2 o 3 grandi cipolle e tagliarle in dischi di 3 mm di spessore. separare i dischi in anelli. montare l'albume e incorporarlo alla pasta delicatamente. con una forchetta, inzuppare alcuni anelli di cipolla nella pasta come a farne delle frittelle e metterle a friggere nell'olio ben caldo. il segreto è quello friggere pochi anelli per volta.appena sono dorati, levarli dalla padella e scolare l'olio in eccesso su un foglio di carta da cucina.
Salare e servite immediatamente.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 uova, 150 g farina, 1 cucchiaino da caffé cumino, 2 o 3 cipolle di grandi dimensioni, (rosse bianche dolci o più piccanti), 25 cl birra, olio di arachide per la frittura, sale
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