Le frittelle di mele sono tipiche del Trentino, regione in cui la mele abbondano.
Preparare le frittelle di mele è abbastanza veloce: impasta le uova con lo zucchero, aggiungi la farina, il burro ammorbidito, la grappa, il latte e il lievito.
Puoi svolgere tutta questa operazione con un robot da cucina, senza particolari accorgimenti.
Lascia riposare l'impasto per 30 minuti. Nel frattempo sbuccia le mele, privale del torsolo e grattugiale grossolanamente.
Trascorso il tempo di riposo della pastella, aggiungi le mele.
Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi il composto versandolo a cucchiaiate nell'olio.
Quando sono appena dorate da entrambi i lati, metti le frittelle a scolare su uno strato di carta assorbente e cospargi con zucchero a velo.
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