Sbucciare e tagliare le mele a fette di uno spessore di mezzo centimetro. le fettine dovranno essere rotonde, ovviamente. mettere le fettine di mela in posa con del liquore e con lo zucchero almeno 2 ore. per la pastella: sbattere 2 uova intere, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 o 2 cucchiai di liquore, mezza cartina di lievito e 1 pizzico di sale. aggiungere farina a questo composto fino a quando la pastella si reggerà bene sul cucchiaio. immergere le frittelle di mele in questo composto e friggerle con olio di semi. servire le frittelle cosparse di zucchero a velo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di mele (dolci), 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 o 2 cucchiai di liquore (mistrà o rum), mezza cartina di lievito pane degli angeli, 1 pizzico di sale, farina q.b., olio di semi per friggere, zucchero a velo. mezzo bicchiere di liquore + zucchero q.b. per la posa iniziale.
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