Preparare una purea con le patate lessate e farla raffreddare. incorporarvi le uova, lo zucchero, la farina, la buccia del limone, un pizzico di sale e il lievito. friggere il composto a cucchiaiate in abbondante olio bollente. scolare le frittelle di patate, ben dorate, su carta da cucina e spolverarle con zucchero a velo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg di patate, 3 uova, 250 gr di zucchero, 200 gr di farina, 1/2 bustina di lievito, buccia grattugiata di 1 limone, zucchero a velo, olio per friggere, sale
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