Schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere le uova, il sale e i formaggi.amalgamare bene, se l'impasto risultasse troppo liquido si può aggiungere un cucchiaio raso di farina passata a setaccio, per evitare grumi.scaldare l'olio e versare l'impasto a cucchiaiate.rigirare le frittelle quando si dorano da un lato e dall'altro. scolare su carta assorbente. accompagnare le frittelle con una bella insalata!
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
440g ricotta di pecora, 2 uova, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di parmigiano, sale q.b., olio per la padella.
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