Grattugiare le zucchine grossolanamente, metterle in un colapasta o in un grande colino e lasciare sgocciolare l'acqua divegetazione. in una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti con le zucchine. scaldare l'olio in una padella possibilmente di ferro. immergere l'impasto delle frittelle nell'olio bollente a cucchiaiate e rigirare un paio di volte fino a quando siano ben dorate. scolare con una schiumarola e adagiare su carta assorbente da cucina. servire ben calde.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 zucchine piccole, 200 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 1 uovo + 1 tuorlo, 1 cipollina fresca tritata (anche la, parte verde), 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaio di latte, sale e pepe, olio per friggere
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