Preparare questa ricetta è veramente facile, segui ogni passo e otterrai in pochi minuti delle dolcissime frittelle di zucca, perfette anche per Halloween.
Per prima cosa occupati della zucca che va tagliata, pulita dai semi e dalla buccia e messa a cuocere a vapore per circa 20 minuti. Una volta cotta, passala e metteti la polpa ottenuta in una terrina.
Aggiungi le 3 uova sbattute, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata mescolando il tutto per bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, con un cucchiaio ricava tante palline di zucca. Friggile il abbondante olio a 175-180°C e, una volta pronte, falle sgocciolare bene su carta assorbente.
Spolverale con un po' di zucchero a velo vanigliato e servile ancora calde
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