Frittelle salate alle zucchine

Ricetta veloce ed estiva preparate le zucchine affettate alla julienne, oppure affettatele con la grattuggia per il formaggio a scaglie, versare il tutto in una terrina, sbattere le uova insieme a sale e pepe (quantità a seconda dei gusti), tagliuzzate finemente le foglie di basilico, aggiungere basilico e zucchine alle uova sbattute, se il composto risultasse troppo liquido, per asciugare aggiungere il pane grattuggiato. amalgamare bene. formare delle piccole fritelle con l'ausilio di un cucchiaio e versare il composto nell'olio bollente. quando sono dorate farle asciugare su una carta assorbente, si possono servire calde ma anche fredde a seconda dei gusti.