In una padella far dorare lo spicchio d'aglio nell'olio e poi toglierlo. versarvi i funghi insieme con le foglie di menta, sale e pepe quanto basta. farli cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. sbattere le uova con il pangrattato e il grana, sale e pepe. versare in questo composto i funghi sgocciolati e mescolare bene. in una padella far scaldare l'olio fino all'ebollizione, quindi versarvi il composto a cucchiaiate, rigirate ogni frittellina una volta per farle cuocere da entrambi i lati. quando saranno dorate scolarle bene e sistemarle sul piatto di portata.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 busta di funghi misti surgelati (oppure freschi di stagione, 4 uova, 10 gr. di parmigiano grattugiato, 10 gr. di pangrattato, 1 spicchi di aglio, foglie di menta sminuzzate, sale e pepe, olio per friggere
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