Per preparare le morbide frittelline di carnevale, versa la farina in una grosso recipiente ed unisci, nell'ordine, zucchero, lievito secco e acqua, burro fuso, sale (quest'ultimo solo quando la pasta saà già un po' formata). Impasta a lungo lavorando il composto con le mani o se vuoi con l'impastatrice. Copri e fai riposare l'impasto, lontano da correnti d'aria, per circa due ore. Ricavate dalla pasta tante frittelle tonde tirandole con le mani e appiattendole (ungiti le mani se l'impasto dovesse risultare appiccicoso). Friggile in abbondate olio bollente finchè saranno ben dorate. Sgocciola le frittelle su carta assorbente da cucina e ricoprile con abbondante zucchero semolato.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione Più di 2 ore
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Un kg di farina bianca, 50 g di lievito di birra secco, 550 g d'acqua, 4 cucchiai di burro sciolto, 2 cucchiaini di zucchero,2 cucchiaini di sale, olio per friggere, zucchero semolato per guarnire.
Un kg di farina bianca, 50 g di lievito di birra secco, 550 g d'acqua, 4 cucchiai di burro sciolto, 2 cucchiaini di zucchero,2 cucchiaini di sale, olio per friggere, zucchero semolato per guarnire.
Condividi