Sbattere le uova intere con lo zucchero e il sale. via a via unire gli altri ingredienti. si aggiusta la densità aggiungendo latte o farina (bisogna ottenere un impasto denso abbastanza da cadere pesantemente dal mestolo).friggere le "frittole" in una pentola abbastanza alta con molto olio, caldo all'inizio ma poi abbassare la fiamma al minimo. cospargerle di zucchero a velo una volta asciugate e scolate.
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