Fruttoni

Pelare le mandorle ammorbidendole nell'acqua e tritarle con lo zucchero finissimamente. lavorare con le mani fino ad avere una pasta omogenea. stemperare la cotognata con un pò di anice. foderare degli stampini rotondi di alluminio con la pasta frolla e farcire con un pò di cotognata ed un pò di pasta di mandorla. rioprire con altra pasta frolla ed infornare per circa 30 minuti. togliere dal forno e far raffreddare. contemporaneamente sciogliere il cioccolato a bagno maria e ricoprire i dolci dopo averli tolti dagli stampini.lasciare solidificare quindi servire.