Soffriggere in olio sedano, carota e cipolla. aggiungere i pomodori pelati. in una boule impastare la ricotta con parmigiano, una grattata di limone, 2 tuorli, noce moscata e sale. scolare la pasta al dente nel sugo e mantecare. passare la ricotta nel passaverdure. aggiungere la ricotta in padella e continuare a mantecare. servire aggiungendo il basilico.
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