In una casseruola con l'olio mettere i pomodori pelati e spezzettati, la mozzarella a fettine, il pecorino, sale, pepe e un pizzico d'origano.lasciar cuocere coperto finchè la pasta sarà pronta.in una pentola con acqua bollente salata versare i fusilli e, quando saranno pronti, scolarli e condirli con il sugo. metterli in una pirofila e lasciare nel forno caldo per 5 minuti, poi servirli subito nello stesso recipiente.
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